小型滚揉机适用于实验室、家庭、小型工厂、产量小的情况下使用，工作原理是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
小型真空滚揉机设备效果：
（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收
（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性
（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
（4） 增加保水性，提高出口率真
（5） 提高产品的柔嫩性和结构稳定
技术参数：
| 滚筒容积 | 20L | 50L | 100L | 200L |
| 装料量（kg） | 15 | 30 | 75 | 150 |
| 真空度（MPa） | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 |
| 滚筒转速（r/min） | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 7.5 |
| 总功率（kw） | 0.75 | 1.12 | 1.75 | 2.25 |
| 外形尺寸（L*W*H）mm | 600*700*900 | 840*500*930 | 900*900*1200 | 1320*920*1450 |
| 总重量（kg） | 80 | 100 | 200 | 360 |
小型滚揉机适用于实验室、家庭、小型工厂、产量小的情况下使用，工作原理是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
小型真空滚揉机设备效果：
（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收
（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性
（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
（4） 增加保水性，提高出口率真
（5） 提高产品的柔嫩性和结构稳定
技术参数：
| 滚筒容积 | 20L | 50L | 100L | 200L |
| 装料量（kg） | 15 | 30 | 75 | 150 |
| 真空度（MPa） | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 |
| 滚筒转速（r/min） | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 7.5 |
| 总功率（kw） | 0.75 | 1.12 | 1.75 | 2.25 |
| 外形尺寸（L*W*H）mm | 600*700*900 | 840*500*930 | 900*900*1200 | 1320*920*1450 |
| 总重量（kg） | 80 | 100 | 200 | 360 |
